Taschenatlas der Lebensmittelchemie

Der erfolgreiche Taschenatlas wurde erweitert und auf den aktuellen Stand gebracht. Er enthält zahlreiche neue Farbtafeln zu aktuellen Themen wie Nahrungsergänzungsmittel, Fleischersatz, Nanotechnologie und den Auswirkungen der Lebensmittelproduktion auf das Klima.

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Artikelnummer 9783527349067
Produkttyp Buch
Preis 65,00 CHF
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Einband Analytische Chemie, Lebensmittelchemie, Ernährung, Chemie, Lebensmittelforschung u. -technologie, Lebensmittelforschung u. -technologie, Kartonierter Einband (Kt)
Meldetext Lieferbar in 24 Stunden
Autor Schwedt, Georg / Günther, Klaus
Verlag Wiley-VCH
Weight 0,0
Erscheinungsjahr 20231011
Seitenangabe 304
Sprache ger
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