Molekulare Analyse für Mikronährstoffe in der Ackerbohne
Die Ackerbohne (Phaseolus vulgaris L.) ist eine weit verbreitete Kulturpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Leguminosae) mit unbestreitbarem Ernährungs- und medizinischem Wert. Die Ackerbohne ist die wichtigste Hülsenfrucht der Welt. Sie ist eine große Quelle von Proteinen, Ballaststoffen, Kohlenhydraten, Mineralien (Fe und Zn) und essentiellen Vitaminen (wie Biotin, Vitamin A), was sie zu einem potentiellen Grundnahrungsmittel macht, um das Problem ...