Ernährungsinnovation in Mali: Der Verzehr von Hühnchen in...
Heutzutage erleben die westafrikanischen Großstädte eine sehr starke Urbanisierung. Dem folgte ein Anstieg der Bevölkerungszahlen. Dieser Anstieg der Bevölkerungszahl führte zu einem großen Bedarf an Nahrungsmitteln. Unter diesen täglichen und unverzichtbaren Bedürfnissen erwies sich der Verzehr von Weißfleisch als unumgänglich, da es besser verfügbar und zugänglich war. Eine in Bamako durchgeführte Studie über den Verzehr von Hühnern ermöglichte es uns, ...