Zentralblatt für Physiologie, Vol. 20 Buchkatalog

Excerpt from Zentralblatt für Physiologie, Vol. 20: Literatur 1906Was die Herkunft der Milchreduktasen anlangt, so wurde fest gestellt, daß durch Erhitzen der Milch die reduzierende Fähigkeit auf gehoben wird. Wird aber die erhitzte Milch mit saurer Milch geimpft, . So tritt die reduzierende Fähigkeit sehr energisch wieder auf. Daraus wird geschlossen, daß die Reduktasen der Milch von Bakterien geliefert werden. Auffällig ist auch bei der Impfung die Übereinstimmung von. Reduktase und Superoxydase. Impft man aber die Milch mit, vom Verf. Isolierten, H, 02 katalysisch zersetzenden Kokken, so besitzt die Milch die Fähigkeit der Superoxydase, ohne aber reduzierende Eigen schaften aufzuweisen. Nach einigen Tagen aber reduziert sie plötzlich auch. Dadurch wurde die Aufmerksamkeit auf Stoffwechselprodukte der Bakterien, respektive Abbauprodukte von Milchbestandteilen gelenkt.About the PublisherForgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.comThis book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully, any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.