Thailändisch kochen

David Thompson ist ein australischer Koch, dessen Name synonym für die Geheimnisse der Thai-Küche steht. Niemand hat mehr Erfahrung zu einer der besten Küchen der Welt gesammelt, mehr Gerichte ausprobiert und nachvollziehbar niedergeschrieben wie der Gastronom dessen Liebe zur Thai-Küche einem Zufall zu verdanken ist. Thompson kam ursprünglich nur nach Thailand, weil sein Ferienflieger kurzfristig nach Bangkok umgebucht wurde. Dort aber übermannte ihn sofort die Begeisterung für die Mentalität der Einheimischen - und natürlich der sagenhafte Geschmack ihrer Küche. Thompson beschloss den komplexen Gerichten und kulinarischen Traditionen auf den Grund zu gehen. Er suchte sich ganz besondere Lehrmeisterinnen, die ihr Handwerk am thai­ländischen Hof gelernt hatten. Er drang mit Forschergeist und fortgeschrittener Systematik in die Geheimnisse der Thai-Küche vor. So erwarb sich Thompson grundlegendes Wissen, das er um einen wesentlichen Faktor ergänzte: die Intuition und den Geschmack eines großen Koches. Thailändisch kochen ist das Resultat dieses Lebens­werks. Das Buch, das die Thai-Küche kanonisiert und sinnlich erleben lässt. Mit «Thailändisch kochen» publizierte der Echtzeit Verlag David Thompsons Klassiker «Thai Food» in überarbeiteter, aktualisierter und neu gestalteter Form.

71,00 CHF

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Artikelnummer 9783906807164
Produkttyp Buch
Preis 71,00 CHF
Verfügbarkeit Lieferbar
Einband Nahm, Suppen, Thai, Reis, Thailändische Küche, Curry, Enzyklopädien und Nachschlagewerke, Nationale, regionale und ethnische Küche, Kochen und Rezepte allgemein, Kochen: Rezepte und Anleitungen, Thailand, Thailand, Fester Einband
Meldetext Lieferbar in 24 Stunden
Autor Thompson, David
Verlag Echtzeit
Weight 0,0
Erscheinungsjahr 20230526
Seitenangabe 656
Sprache ger
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