Artikelnummer | 9783962381806 |
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Produkttyp | Buch |
Preis | 29,90 CHF |
Verfügbarkeit | Lieferbar |
Einband | Medizin, Gesundheit, nahrungsmittel, Essen, Landwirtschaft, Bio, Superfood, Rezepte, Lebensmittel, Gesunde Ernährung, Nachhaltigkeit, Fitness und Ernährung, Kochen: Rezepte und Anleitungen, Umweltschutz, Kochen und Rezepte allgemein, Orientieren, Kartonierter Einband (Kt) |
Meldetext | Lieferbar in 48 Stunden |
Autor | Schäfter, Stefanie / Fienitz, Meike / Buchborn, Felix / van den Hövel, Kira |
Verlag | Oekom |
Weight | 0,0 |
Erscheinungsjahr | 20200317 |
Seitenangabe | 160 |
Sprache | ger |
Anzahl der Bewertungen | 0 |
Super Local Food Buchkatalog
Superfood ist in. Das meist exotische Obst und Gemüse gilt als wahres Wundermittel zur Förderung von Gesundheit und Wohlbefinden. Doch so positiv es meist dargestellt wird, so problembehaftet sind Anbau und Verbreitung: Langer Transport, Pestizideinsatz, hoher Wasserverbrauch und Konkurrenz um Flächen und Nahrung in den Anbaugebieten sind nur einige der negativen Auswirkungen. Dabei gibt es Wege, diesen Ernährungstrend mit bewusstem Konsum zu verbinden, denn zahlreiche heimische Arten stehen den Importen in ihrem Nährwert in nichts nach. »Stay local«, heißt also auch hier die Antwort auf Flugmangos, Amaranth & Co.
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