Schwarzwald. Meine kulinarische Heimat

Kirschtorte. Schinken. Die zwei Schwarzwälder Exportschlager spielen in Hannes Finkbeiners kulinarischer Reise nur eine Nebenrolle. Das Buch führt in versteckte Täler zu Teichwirten und hoch zu Schäferinnen auf die Grinden, die kargen Höhenzüge des Nordschwarzwalds. Mit Wanderköchen begibt sich der Autor auf die Suche nach den besten Wildkräutern, bei Sterneköchinnen schaut er auf die Handwerkskunst der Hochküche, mit einem Historiker wirft er einen Blick in die kulinarische Vergangenheit. Zur Stärkung zwischen den Zeilen empfiehlt der gebürtige Nordschwarzwälder Butterbrezeln - oder darf es eine historische Bettelsuppe sein? 30 Rezepte runden den Schwarzwälder Genussalmanach ab.

48,90 CHF

Lieferbar


Artikelnummer 9783910228146
Produkttyp Buch
Preis 48,90 CHF
Verfügbarkeit Lieferbar
Einband Fester Einband
Meldetext Noch nicht erschienen, Juli 2024
Autor Finkbeiner, Hannes / Kilian, Axel und Ralf
Verlag 8 grad verlag GmbH & Co.
Weight 0,0
Erscheinungsjahr 20240729
Seitenangabe 208
Sprache ger
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