Artikelnummer | 9783832169244 |
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Produkttyp | Buch |
Preis | 39,90 CHF |
Verfügbarkeit | Lieferbar |
Einband | fermentieren, Fermentation, Fermente, Gemüse-Konservierung, Konservierungsmöglichkeiten, Nachhaltigkeit, Klimaschutz, nachhaltige Methode, traditionelle Methode, Kochen mit Fermenten, haltbar machen, Gesunde Ernährung, kimchi, Sauerkraut, Fermente in der Küche, Mit fermentiertem Gemüse kochen, Gären und Garen, Gärtnerei, Superfood, ausgewogene Ernährung, Anleitung, einmachen, Milchsäurebakterien, Einfache Rezepte, Originelle Rezepte, rote Bete, Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten, Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten, Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten, Fester Einband |
Meldetext | Lieferbar in 24 Stunden |
Autor | Schnelle, Olaf / Bagdenand, Georg |
Verlag | DuMont Lit. und Kunst |
Weight | 0,0 |
Erscheinungsjahr | 20230815 |
Seitenangabe | 192 |
Sprache | ger |
Anzahl der Bewertungen | 0 |
Schnelles Grünzeug Buchkatalog
Viele fermentieren - aber nur wenige kochen damit. Außer Sauerkraut hat es im deutschsprachigen Raum bisher kaum ein Ferment in die heimische Küche geschafft. Das möchten Olaf und Georg ändern. Sie zeigen in ihrem Kochbuch, wie man fermentiertes Gemüse in seinen täglichen Speiseplan integriert. Und eine ausführliche Anleitung zum Selbst-Fermentieren gibt's zu Beginn gleich mit dazu. Ob Bohnensalat mit Curtido, Bratkartoffeln mit Kimchi oder Flammkuchen mit Holunderkraut - die beiden Experten interpretieren bekannte Rezepte gänzlich neu, indem sie sie gekonnt mit Fermenten kombinieren. Empanadas, Tacos, Pizza und Fried Rice finden sich ebenso wie neue Versionen der deutschen Klassiker Currywurst und Linseneintopf. Auch Sorbets und Smoothies schmecken noch besser, wenn fermentiertes Gemüse und Lake zum Einsatz kommen. Eine neue Art des Kochens und ein echter Gewinn für jede Küche!
39,90 CHF
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