Artikelnummer | 9783039020805 |
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Produkttyp | Buch |
Preis | 56,00 CHF |
Verfügbarkeit | Lieferbar |
Einband | Landwirtschaft, Veterinärmedizin, Hauswirtschaft, Wirtschaft, Safranfäden, Safran Wirkung, Gewürz Safran, Safran Anbau, Safran Krokus, Safranpflanze, Safran Handel, kochen mit Safran, Gewürze, Safran anbauen, Safran Pflanze, Safran Rezepte, Safran Heilwirkung, Safran Geschichte, Safran Herstellung, SachGrp. 1 Kochen, Wein, Spirituosen, Natur, essb. Wildpfl., Kochen / Essen nach Zutaten, Ökologisches Gärtnern, organischer Anbau, Orientieren, Fester Einband |
Meldetext | Lieferbar in 24 Stunden |
Autor | Durrer, Urs / Durrer, Sandra / Zürrer, Stefan / Schwarzenbach, Patricia |
Verlag | AT Verlag |
Weight | 0,0 |
Erscheinungsjahr | 20200831 |
Seitenangabe | 280 |
Sprache | ger |
Anzahl der Bewertungen | 0 |
Safran – Das rote Gold Buchkatalog
Safran wird seit Jahrtausenden genutzt: in Medizin und Kosmetik, als Farbstoff und Gewürz. Kleopatra soll vor Verabredungen in Safran- wasser gebadet haben. Krämer, die im Mittelalter mit gefälschtem Safran handelten, wurden bei lebendigem Leib verbrannt oder mitsamt der gefälschten Ware begraben. Die Schweizer Safranproduzenten Sandra und Urs Durrer beleuchten das Thema von allen Seiten: von der Herkunft der Pflanze über die Botanik, die Anbaugebiete und den Handel bis zu seiner Verwendung in der Färberei, Medizin, Kosmetik und Kulinarik. Mit Porträts von Safranproduzenten aus der Schweiz, Österreich, Deutschland und dem Südtirol und einer Pflanzanleitung für Gartenfreunde. Im Rezeptteil präsentieren fünf Köchinnen und Köche ihre Safran-Lieblingsgerichte wie Safranravioli oder Birnen-Tarte-Tatin mit Safran.
56,00 CHF
Lieferbar
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