Artikelnummer | 9783540722298 |
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Produkttyp | Buch |
Preis | 223,00 CHF |
Verfügbarkeit | Lieferbar |
Einband | Fester Einband |
Meldetext | Folgt in ca. 15 Arbeitstagen |
Autor | Priebe, Klaus |
Verlag | Springer Berlin Heidelberg |
Weight | 0,0 |
Erscheinungsjahr | 20070919 |
Seitenangabe | 520 |
Sprache | ger |
Anzahl der Bewertungen | 0 |
Parasiten des Fischfilets Buchkatalog
Lebensmittelhygiene und Verbraucherschutz: Auf weltweiter Basis listet das Buch Fischarten auf, deren Muskulatur - überwiegend durch Parasiten - pathologisch verändert sein kann. Lebensmittelunternehmer und Mitarbeiter der Kontroll- und Hygienebehörden lernen hier das Erscheinungsbild von ähnlichen Abweichungen zu unterscheiden. Die Themen u.a.: Lebensmittelrecht, Verkehrsauffassung, Anatomie, Physiologie, allgemeine Pathologie, Ursachen der Muskelveränderungen. Diese sind überwiegend nach der Systematik der beteiligten Parasitenkategorien geordnet. Plus: zweisprachiges Glossar, zusätzliches Register über Fischarten, Parasiten, Zwischenwirte.
223,00 CHF
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