Österreichische Privatbrauereien im Spannungsfeld von Tradition und Innovation Buchkatalog

In Verbindung mit der Überlebensfähigkeit kleiner und mittlerer Privatbrauereien stellt sich folgende Forschungsfrage: Welche Vor- und Nachteile sind den Privatbrauereien aufgrund ihrer Unternehmenskultur entstanden? Entspricht diese auch den zukünftigen Herausforderungen? Eine Beleuchtung theoretischer Zusammenhänge von Tradition, Innovation, Unternehmenskultur und implizitem Wissen, kombiniert mit empirischer Forschung und der Anwendung verschiedener Methoden ermöglicht eine Weiterentwicklung der theoretischen Erkenntnisse dieses komplexen Konstrukts. Im konkreten Fall werden die Privatbrauerei Josef Sigl, die Privatbrauerei Schnaitl und die Brau UNION Österreich AG näher beleuchtet. Der Einsatz des empirischen Kulturmodells sowie des entsprechenden Analyseinstruments von DDr. Werner Weißmann und die Anwendung eines Erhebungsinstruments zum Innovationspotential, entwickelt vom Londoner Departement of Trade and Innovation (Dti) ermöglichen die Erstellung einer empirischen Vorstudie, aus dessen Ergebnis sich in Folge weitere untersuchenswerte Hypothesen ableiten lassen.