Leitfaden zur Einrichtung eines Obst- undGemüselieferservices Buchkatalog

Der Anteil übergewichtiger Menschen in Deutschland, wie auch in anderen westlichen Industrienationen, steigt. Diese Entwicklung ist problematisch, da Übergewicht die Entstehung verschiedenster chronischer Erkrankungen begünstigt. Zu den ernährungsmitbedingten Erkrankungen zählen unter anderem Herz-Kreislauferkrankungen und Diabetes mellitus. Zur Prävention ernährungsmitbedingter Erkrankungen wurden bisher meist Maßnahmen gewählt, welche auf die Veränderung individueller Verhaltensweisen abzielen. Daneben gibt es jedoch auch Ansätze, die ganze Bevölkerungsgruppen ansprechen sollen. Das in diesem Leitfaden beschriebene Vorgehen zur Einrichtung eines Obst- und Gemüselieferservices gehört zu diesen bevölkerungsbezogenen Ansätzen. Die exemplarische Zielgruppe der beschriebenen Maßnahme ist die Bevölkerung eines Stadtteils in Fulda. Ziel des Vorgehens ist es, die Ernährung der Bevölkerung im Stadtteil positiv zu beeinflussen, das heißt, den Obst- und Gemüseverzehr zu erhöhen, indem der Zugang zu diesen Lebensmitteln erleichtert wird. Der Leitfaden zeigt anhand der gewählten Zielgruppe beispielhaft auf, was bei der Einrichtung eines Obst- und Gemüselieferdienstes zu beachten ist.