| Artikelnummer | 9783825246587 |
|---|---|
| Produkttyp | Buch |
| Preis | 45,90 CHF |
| Verfügbarkeit | Lieferbar |
| Einband | Medizin, Gesundheit, Lebensmittel, Mikrobiologie, Lebensmittelmikrobiologie, Bakterien, Ernährung, Ernährungswissenschaften, Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelhygiene, betriebshygienische Maßnahmen, Chemie, Getränk, Getränketechnologie, Infektion, Lebensmittel- und Getränketechnologie, Lebensmittelchemie, Lebensmittelinfektion, Lebensmittelintoxikation, Lebensmittel-Mikrobiologie, Mikroorganismus, Ökotrophologie, Trophologie, Umwelt, Umweltchemie, Hygieneplan, Pilze, Toxin, Toxine, Viren, Analytische Chemie, Mikrobiologie (nicht-medizinisch), Kartonierter Einband (Kt) |
| Meldetext | Lieferbar in 48 Stunden |
| Autor | Krämer, Johannes / Prange, Alexander |
| Verlag | Uni-Taschenbücher, Ulmer |
| Weight | 0,0 |
| Erscheinungsjahr | 20161205 |
| Seitenangabe | 400 |
| Sprache | ger |
| Anzahl der Bewertungen | 0 |
Lebensmittel-Mikrobiologie Buchkatalog
Das erfolgreiche Standardwerk bietet allen Interessierten Grundlagenwissen für das Gebiet der Lebensmittel-Mikrobiologie und -Hygiene. Anschaulich und gut verständlich werden die negativen und positiven Auswirkungen von Bakterien, Pilzen und Viren auf unsere Lebensmittel dargestellt. Die Autoren geben einen umfassenden Überblick und beschreiben Ursachen und Auswirkungen von Lebensmittelinfektionen und Lebensmittelintoxikationen. Die 7. Auflage wurde in zahlreichen Abschnitten grundlegend überarbeitet und aktualisiert.
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