Herstellung von Likör Buchkatalog

Skript aus dem Jahr 1999 im Fachbereich Ernährungswissenschaft / Ökotrophologie, Technische Universität Berlin, Sprache: Deutsch, Abstract: Hier wird der Begriff "Liköre" allgemein definiert und differenziert. Es wird die Likörherstellung erklärt und Rezepte und die Verfahrensweise für verschiedene Kräuterliköre aufgelistet (z.B. auch Rechenbeispiele für die Kaffeelikörherstellung).