Artikelnummer | 9783990332009 |
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Produkttyp | Buch |
Preis | 32,90 CHF |
Verfügbarkeit | Lieferbar |
Einband | Kartonierter Einband (Kt) |
Meldetext | Fehlt beim Verlag / Lieferant. Liefertermin nicht bekannt |
Autor | Macher, Roswitha / Pehak, Sylvia / Derflinger-Traxler, Elfriede / Stickler, Hans / Gutmayer, Wilhelm |
Verlag | Trauner Verlag |
Weight | 0,0 |
Erscheinungsjahr | 20140916 |
Seitenangabe | 312 |
Sprache | ger |
Anzahl der Bewertungen | 0 |
Für HLW/FW-Schulversuchsschulen: Restaurantmanagement und Betriebsorganisation Buchkatalog
Für HLW/FW-Schulversuchsschulen: dieses Buch kann für das SJ 2014/15 als "Unterrichtsmittel eigener Wahl" bestellt werden. Aus dem Inhalt Service und Betriebsorganisation: Tourismus, Berufsbilder in der Hotellerie und Gastronomie, Servicemitarbeiter, Tisch- und Servierinventar, Ess- und Tischkultur Gästebetreuung, Servicevorbereitungsarbeiten, Service, Mahlzeiten des Tages, Service von Spezialitäten, Arbeiten beim Tisch des Gastes, Verkaufsfördernde Maßnahmen, Veranstaltungsmanagement, Abrechnungssysteme Getränkekunde und Getränkeservice: Einteilung der Getränke, Eichgesetz, Ausschankanlagen, Service Alkoholfreie Getränke, Alkoholische Getränke, Das Wiener Kaffeehaus, Die Bar, Korrespondierende Getränke, Getränkekarten
32,90 CHF
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