Flechten eines Zopfes aus Quark-Ölteig (Unterweisung Bäcker / -in) Buchkatalog

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2005 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1, 9, , 0 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: Unterweisung eines Auszubildenden, der sich im zweiten Ausbildungsjahr zum Bäcker befindet. Der Auszubildende kann nach der Unterweisung fachgerecht einen Quarkölteig-Zopf flechten Die Arbeit enthält einen Unterweisungsentwurf nach der Vier-Stufen-Methode. Im Anhang findet sich ein Merkblatt "Quarkölteig" mit Rezept und Arbeitsablauf.