Ernährung im Wandel der Zeit Buchkatalog

Unser Konsumverhalten wird in zunehmenden Maßen von der Lebensmittelindustrie beeinflusst bzw. eingeschränkt. Durch den hohen Konkurrenzkampf am Lebensmittelmarkt werden die Handelsklassen der einzelnen Waren minimiert und heimische Produkte werden aus dem Sortiment genommen oder als Ladenhüter abgestempelt. Das hat zur Folge, dass die Produkte aus den Köpfen und Küchen der Menschen verschwinden und sie sich mit importierten Waren zufrieden geben. Diese Tatsache hat mich motiviert, meinen Mitmenschen diese längst vergessenen, regionalen Lebensmittel näher zu bringen bzw. wieder in Erinnerung zu rufen.