Epidemiologie von arzneimittelresistenten Salmonellen in Geflügelproben Buchkatalog

Lebensmittelbedingte Krankheiten gehören zu den am weitesten verbreiteten globalen Gesundheitsproblemen der letzten Zeit, und ihre Auswirkungen auf Gesundheit und Wirtschaft werden zunehmend erkannt, was sich auf die weltweite Entwicklung auswirkt. Salmonellen gehören nach wie vor zu den Hauptursachen für lebensmittelbedingte Krankheiten in der ganzen Welt und machen schätzungsweise 27 % aller lebensmittelbedingten Krankheiten aus, die durch bekannte bakterielle Erreger verursacht werden, wobei etwa 99 % der Infektionen bei Menschen und anderen Warmblütern durch die Unterart enterica verursacht werden. Neben den Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit sind Salmonellen auch ein Erreger, der in der weltweiten Tierproduktion von großer Bedeutung ist. Der umfangreiche Einsatz antimikrobieller Mittel bei Mensch und Tier führt dazu, dass die Zahl der resistenten und multiresistenten Stämme dieses Bakteriums zunimmt. Somit kann die Antibiotikaresistenz die Morbidität, Mortalität und die mit der Krankheit verbundenen Kosten erhöhen.