Effekte einer gezielten Protein-Supplementierung von Whey VS Casein bei Sportlern und Krafttrainierenden Buchkatalog

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2014 im Fachbereich Sport - Sportmedizin, Therapie, Prävention, Ernährung, , Sprache: Deutsch, Abstract: Die Ziele von Sportlern bzw. Trainierenden in Fitness-Studios sind hauptsächlich Muskelaufbau und Gewichtsreduktion, eine Verbesserung der Leistungsfähigkeit ist für die betreffenden meistens ein netter Nebeneffekt. Die Muskelmasse bei nichttrainierenden Personen ab 30 Jahren um 30-40 % reduziert sein. Dabei spielen die Proteine im Körper eine große Rolle. Proteine dienen als Bausteine der Muskulatur und zum Aufbau und Erhalt von Sehnen, Bändern, Nerven-, Bindegeweben und sind ein wesentlichen Faktor bei dem Ziel Gewichtsreduktion. Ein weiterer Aspekt ist die Steigerung der Lebensqualität, gerade Jugendliche aber auch ältere Trainierende möchten blitzartig Muskulatur aufbauen und greifen folglich zu Supplementierungen. Dabei ist die Voraussetzung für einen maximalen anabolen Effekt, eine gezielte Proteinzufuhr, in Verbindung mit einer ausgewogenen, gesunden Ernährung, richtiges Training und genügend Schlaf. Denn über Nacht wird die Muskulatur zum größten Teil aufgebaut. Dazu gehört die Bedarfsbeachtung der einzelnen Makro- und (Proteine, Fette und Kohlenhydrate) Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe), sowie eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Denn nur ein gesunder Körper, mit einem intakten Immunsystem, kann dauerhafte Erfolge in der Muskulatur erzielen. Die Nährstoffempfehlung des Sportlers im Alltag liegt bei 12-15% (0, 8-1, 2g/kg KG) Protein. Strunz und Joop hingehen sprechen sogar eine Proteinempfehlung von 15-20% bei aktiven Menschen und 25% für Leistungssportler aus. Das Training und die Ernährung entscheiden über einen Muskelaufbau oder -abbau. Dabei spielt die Muskelproteinbilanz, die durch eine gezielte Einnahme an Proteinen beeinflusst wird, eine große Rolle. Den größten Einfluss auf die Muskulatur hat das Training selbst, das sorgt für eine intensivere Proteinsynthese in der Muskulatur und erzeugt somit eine bessere Muskelproteinbilanz. Dabei stellt sich die Frage, in wie fern eine Protein-Ergänzung den Aufbau fördert und zu welchem Proteinpräparat der Trainie-rende bzw. Sportler greifen soll. In dieser Bachelor-Thesis wird das Augenmerk deshalb auf die Proteinpräparate Molken- und Caseinprotein gelegt, denn sie sind die beliebtesten und am häufigsten verwendeten Proteinergänzungen der Trainierenden. Was jedoch immer häufiger im Raum steht, ist die Überlegenheit eines dem anderen. Sodass Whey immer als das schnelle anabole und Casein als das langsame, aber aufrechterhaltene Protein gilt.