Das Koch- und Backbuch

Das Koch- und Backbuch eignet sich für den Einsatz: beim gemeinsamen Kochen mit Kindern in der Seniorenverpflegung in der Gemeinschaftsverpflegung bei der Herstellung von Fingerfood in der Nahrungszubereitung als kreative Unterstützung Die Neuauflage beinhaltet einen Planungs- sowie einen Selbsteinschätzungsbogen für die Praxis in der Heimarbeit. Rezepte für unterschiedliche Zielgruppen in verschiedenen Einrichtungen, aber auch für unterwegs oder für die Vorratshaltung werden in vielen Variationen gezeigt. Eine Austauschtabelle für Lebensmittelunverträglichkeiten ist ebenso Inhalt wie umfangreiche Hinweise für vegane und glutenfreie Rezepte. Für den Unterricht lassen sich einzelne Seiten aus dem Ringordner entnehmen und zum Schutz in die beigefügte Hülle geben. Alle Rezepte lassen sich mit herkömmlichen Produktgrößen aus dem Supermarkt herstellen, es verbleiben keine Reste im Kühlschrank. Errechnen Sie selbst mithilfe der Vorlagen die gewünschte Rezeptgröße in der Gemeinschaftsverpflegung sowie die dafür benötigte Zeit.

48,50 CHF

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Artikelnummer 9783582400987
Produkttyp Buch
Preis 48,50 CHF
Verfügbarkeit Lieferbar
Einband Hauswirtschaft, Berufsschule, Deutschland, Österreich, Schweiz, Swissness, für alle Bildungsstufen, für alle Bildungsstufen, Loseblatt
Meldetext Lieferbar in 48 Stunden
Autor Steffens, Karin / Gerchow, Susanne
Verlag Handwerk + Technik
Weight 0,0
Erscheinungsjahr 20210305
Seitenangabe 598
Sprache ger
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