Biochemisches Handlexikon, Vol. 4 Buchkatalog

Excerpt from Biochemisches Handlexikon, Vol. 4: Proteine, Polypeptide, Aminosäuren, Stickstoffhaltige Abkömmlinge des Eiwesses und Verwandte Verbindungen, Schwefelhaltige Verbindungen, Nucleoproteide, Nucleinsäuren, Purinsubstanzen, PyrimidinbasenIn den Samen sind zwei Gruppen von Eiweißkörpern aufgefunden worden, welche unter den Tierproteinen keine Vertreter aufzuweisen haben. Es sind dies die Prolamine und die Gluteline. Die erste Art ist eine der am besten charakterisierten Gruppen der bekannten Proteine. Ihre Vertreter sind gut loslich in Äthylalkohol von 70 eine Art löst sich sogar in jedem Verhältnis in Alkohol von 90 Jene Proteine sind auch in vielen anderen Alkoholen löslich. Sie sind scharf gekennzeichnet durch ihre Zusammensetzung. Alle, welche mit Säuren hydrolysiert wurden, lieferten eine relativ große Menge von Ammoniak, Glutamin säure und Prolin, sehr wenig Arginin und Histidin und kein Lysin.About the PublisherForgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.comThis book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully, any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.