Keine komplizierte Sahne, Rahm oder Creme-fraiche Rührerei (das alles ersetzt, wenn es sein muß, die Dosenmilch ), sondern einfach einfache Zutaten, wie sie schon unsere Oma und Uroma zur täglichen Verfligung hatte, vielleicht nur nicht zu jeder Jahreszeit. Keine von Rezept zu Rezept sich wiederholende, vorherige heilige Waschung von Fleisch, Gemüse und Kartoffeln, keine kochbuchschreibervererbte Erklärung über das unnütze Häuten ...