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Kochschinken-Technologie

Kochschinken-Technologie

Brauer, Horst
Technologischer Leitfaden für die Produktion von KochschinkenEinen Schwerpunkt der Darstellung bilden die klassischen Themenbereiche Fleischauswahl, Lakezusammensetzung und Einspritzmenge. In der vorliegenden Neu-Auflage wurden zudem die Themen Muskelstruktur und Einfluss des pH-Wertes sowie die für Kochschinken relevanten Punkte des EU-Hygienegesetzes mit aufgenommen.Der Autor Horst Brauer erläutert ferner ausführlich die Wirkung verschiedener Gütezusätze und verschiedene Methoden der Analytik. Der Leser erhält wichtige ...

65,00 CHF

Das E-Commerce Buch

Das E-Commerce Buch

Graf, Alexander / Schneider, Holger
Diese zweite, überarbeite Auflage des E-Commerce Buchs, erklärt alle wesentlichen Zusammenhänge im E-Commerce und gehört mittlerweile zum Standardwerk in der Handelsbranche und an Hochschulen. Neben der Entwicklung der E-Commerce Branche im Allgemeinen, wird anhand von 50 praxisnahen Case Studies erklärt welche Geschäftsmodelle im E-Commerce entstanden sind und welche bereits wieder vom Markt verschwinden. Dazu gehören bekannte Unternehmen wie z.B. windeln.de, ...

42,50 CHF

Praxisführer E-Commerce

Praxisführer E-Commerce

Stoll, Joachim / Wilhelm, Sybille
Stationäre Händler haben es in Zeiten des Internets nicht leicht. Warum also nicht einen eigenen Online-Shop einrichten? Der fundierte Praxisführer E-Commerce beantwortet alle Fragen rund um den Webshop und die Software, die Logistik, das Marketing, die Website, die Rechtssicherheit im Netz sowie den Umgang mit sozialen Netzwerken und Bewertungsportalen. Zahlreiche Best-Practice-Beispiele, Übersichten, Experteninterviews und Praxistipps ermöglichen dem Leser einen sicheren ...

43,50 CHF

Aufstieg und Niedergang der deutschen Herrenbekleidungsindustrie

Aufstieg und Niedergang der deutschen Herrenbekleidungsin...

Vordemfelde, Karl-Wilhelm
Die Industrialisierung der Herrenmode fand in Deutschland Anfang des 20. Jahrhunderts statt. Findige Unternehmer entwickelten perfekte Systeme für die Herstellung von Herrenmode. Nach 1945 entstanden zahlreiche namhafte Betriebe, die mit technischer Präzision Bekleidung für Millionen produzierten und viele Arbeitsplätze schafften. Mit den steigenden Löhnen schwand jedoch die internationale Konkurrenzfähigkeit der deutschen Herrenbekleidungsindustrie. Mehr und mehr Betriebe und damit wertvolles Know-how ...

54,50 CHF

Prüfungstrainer Medienkaufmann/-frau

Prüfungstrainer Medienkaufmann/-frau

Tohermes, Kurt
Die kompakte Orientierung für Einsteiger, Quereinsteiger und Studierende. Der Prüfungstrainer ist auf den Ausbildungsplan abgestimmt und bereitet auf die IHK Abschlussprüfung vor. Inhalt: Struktur und Aufgaben von Medienhäusern Marketing für Medienprodukte Produktpolitik bei Print- und Digitalmedien Verkauf von Medialeistungen Vertrieb von digitalen und gedruckten Medienprodukten Herstellungs- und Produktionsprozesse von Digital- und Printmedien Rechtliche Rahmenbedingungen Beispiele aus der Praxis Anforderung und ...

48,50 CHF

Stil

Stil

Hunold, Kathrin
Stil" ist mehr denn je gefragt. Ein gelungener (Mode-)Stil unterstreicht die Persönlichkeit der Trägerin und lässt sie authentisch und sicher wirken. Ausgehend von verschiedenen Stil- und Farbtypen zeigt die Berliner Stilberaterin Kathrin Hunold in diesem Buch, wie Frauen ihren persönlichen Look finden und umsetzen können. Einkaufsleitfäden für die verschiedenen Figurtypen und praxisorientierte Farbkarten sowie zahlreiche großformatige Fotos prominenter Stilvorbilder und ...

54,50 CHF

Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren

Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren

Koch, Hermann / Fuchs, Martin
Seit über 100 Jahren ist "Der Koch" das Standard-Rezepturenwerk für Fleischerzeugnisse. Mit über 1200 Rezepten zeigt das Buch wie kein anderes die Vielfalt der handwerklichen Herstellung. Die zur IFFA 2016 erscheinende 24. Auflage erscheint erstmals in Farbe und beinhaltet ca. 120 Fotos. Brandaktuell: Leitsätze für Fleisch- und Fleischerzeugnisse (Produkt- und Herkunftsbezeichnungen), Nährwertangaben "Big 7" komplett neu und in der vorgeschriebenen ...

222,00 CHF

Maschen Lexikon

Maschen Lexikon

Holthaus, Walter
Kompaktes Fachwissen zu MaschenwarenRund 1500 Fachbegriffe vermitteln mit entsprechenden Querverweisen in einer auch dem interessierten Laien verständlichen Sprache profundes Wissen über Strickgarne, Maschenstoffe, Maschenveredlung, Nahtformen und Fertigprodukte. Relevante Normen, Textilkennzeichnung und Pflegehinweise sind ebenso berücksichtigt wie die Bindungsarten von Strick- und Wirkwaren, die Vorgänge der Maschenbildung sowie Erklärungen von Produkteigenschaften. Alle Schlagworte erscheinen darüber hinaus mit der englischen Übersetzung.Zielgruppe des ...

134,00 CHF

Fachmathematik für Fleischer

Fachmathematik für Fleischer

Die tägliche Praxis in der Fleischerei ist weitgehend von wirtschaftlichen Überlegungen geprägt. Dem sicheren Umgang mit Zahlen kommt daher eine entscheidende Bedeutung zu. Die 10., überarbeitete und erweiterte Auflage der Fachmathematik für Fleischer behandelt alle für den Fleischerberuf wichtigen mathematischen Zusammenhänge. Praxisnah und gut verständlich erläutern die Autoren die rechnerischen Grundlagen und stellen diese in den fachlichen Kontext. Das betriebswirtschaftliche ...

67,00 CHF

Verpackungsmarketing

Verpackungsmarketing

Vaih-Baur, Christina / Kastner, Sonja
Welchen Anteil hat ein Schuhkarton, der bei genauerer Betrachtung faszinierende Geschichten und Spielmöglichkeiten offenbart, am erfolgreichen Verkauf des Produkts? Wie viel ist eine Verpackung wert, die uns rechtzeitig an die Einnahme eines möglicherweise lebenswichtigen Medikaments erinnert und über unser Mobiltelefon ein monatliches Protokoll an den behandelnden Arzt übermittelt? "Verpackungsmarketing" zeigt anhand zahlreicher Fallbeispiele, wie Handel und Hersteller, Vertriebs- und Kommunikationsexperten ...

107,00 CHF

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