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Läden 2020/21

Läden 2020/21

Textilwirtschaft
Wie keine andere Branche erfindet sich die Modewelt immer wieder neu - und das gilt auch fürs Store-Design. Läden müssen zu einmaligen Orten werden und besondere Erlebnisse bieten. Die Redaktion der TextilWirtschaft hat die 52 innovativsten und inspirierendsten Neueröffnungen des Jahres ausgewählt und stellt sie ausführlich in Text und Bild vor. Einmal mehr zeigt das Jahrbuch topaktuelle, impulsgebende Beispiele für ...

134,00 CHF

Neue Cuts vom Schwein

Neue Cuts vom Schwein

Grabowski, Christoph
Nach dem Erfolg seines ersten Buches "Neue Cuts vom Rind" widmet sich Christoph Grabowski nun dem liebsten Fleisch der Deutschen: dem Schwein. Wieder zeigt er, dass es sich geschmacklich und wirtschaftlich lohnt, ein Tier nicht nur hinsichtlich seiner "Edelstücke" zu verwerten. Ein besonderes Anliegen ist Grabowski der Erhalt alter Schweinerassen: Hier finden sich neben versteckten Leckerbissen auch Interviews mit engagierten ...

90,00 CHF

Erfolg durch Relationing

Erfolg durch Relationing

Söhngen, Stefan / Persin, Horst
Wer beim Thema Networking nur daran denkt, wie er selbst von einem Kontakt profitieren kann, wird es kaum zu einem wertvollen Beziehungsnetzwerk bringen. Und nur ein solches Netzwerk ermöglicht geschäftlichen Erfolg. Stefan Söhngen und Horst Persin denken Networking neu: Relationing - das Knüpfen, Pflegen und Nutzen eines stabilen Beziehungsnetzwerks - ist interdisziplinär und basiert auf Vertrauen, Werten und Nachhaltigkeit. Relationing ...

47,50 CHF

Das E-Food-Buch

Das E-Food-Buch

Schu, Matthias
E-Food. Ein Megatrend mit zweistelligen Wachstumsraten pro Jahr. Von Modernisten als «Next Big Thing», von Traditionalisten mit Angst betrachtet. Geht es doch um eins: Die letzte analoge Bastion des Handels mit immenser Sprengkraft aufzubrechen. Neben Großen wie Amazon, Rewe, oder HelloFresh mischen Mittelständler und Start-ups wie Picnic den Markt und klassische Modelle mit neuen Ansätzen erfolgreich auf. Doch die «Königsdisziplin ...

56,90 CHF

HandelsMonitor Mega-Trends 2030+

HandelsMonitor Mega-Trends 2030+

Foscht, Thomas / Morschett, Dirk / Schramm-Klein, Hanna / Swoboda, Bernhard
Der HandelsMonitor® Mega-Trends 2030+ stellt zwölf Mega-Trends vor, die die Handelslandschaft in den nächsten Jahren maßgeblich beeinflussen werden. Von der allgegenwärtigen Digitalisierung über Customer Centricity, Smart-City-Szenarien, Miet-Commerce, Anytime/Anywhere-Logistik bis hin zur Internationalisierung und zur Entstehung neuer Markenwelten im Zeitalter von Youtube zeichnet dieser HandelsMonitor® ein wissenschaftlich fundiertes und differenziertes Bild unserer globalen Handelslandschaft. Neben der zugrunde liegenden Studie werden die ...

370,00 CHF

Werte-Index 2020

Werte-Index 2020

Wippermann, Peter / Krüger, Jens
OK Boomer" - so einfach lässt sich das komplizierte Verhältnis zwischen jungen und älteren Generationen auf den Punkt bringen. Denn: Die Welt der Jungen hat sich noch nie so radikal von der Welt unterschieden, in der ihre Eltern sozialisiert wurden. Verständnislos bis frustriert reagieren sie also auf Entscheider in Politik und Wirtschaft, die versuchen, unsere Probleme mit den Logiken des ...

56,90 CHF

Retail isn't dead

Retail isn't dead

Spanke, Matthias
E-Commerce hat massiv verändert, wie Kunden einkaufen. Und die haben ihre Erwartungen auf den stationären Handel übertragen. Vor diesem Hintergrund ist das Online-Geschäft allerdings nicht nur Konkurrent und Herausforderung, es hat den Retail auch inspiriert und innoviert.In diesem Buch präsentiert Matthias Spanke 15 innovative Strategien, mit denen Einzelhändler in unserer digitalisierten Zeit erfolgreich sind und es auch in Zukunft sein ...

94,00 CHF

Bekleidung

Bekleidung

Mediadidact
Durch über tausend Fotografien wird die gesamte Welt der Ausgangsmaterialien, Kleidungsstücke, Schuhe, Taschen usw. umfassend abgebildet. Damit ist das Wissensbuch "Bekleidung" der ideale Wegbegleiter für jeden, der sich für Textilien und Schuhe interessiert und ein Muss für Textilhändler und Auszubildende im Einzelhandel. Detailgetreue Abbildungen aller relevanten Waren. Das Lexikon behandelt ausgehend von den Grundstoffen über die Weiterverarbeitung und Verwendung bis ...

52,90 CHF

Gasträume 2019/20

Gasträume 2019/20

Warham, Johanna
Perfekte Gastlichkeit verlangt ein sinnliches Gesamterlebnis. Die Seele des Gastes zu berühren obliegt dabei der Küchenphilosophie ebenso wie dem stimmigen Ambiente. Bei der Gestaltung neuer Gasträume bedienen sich die Interior Designer aktuell gerne der Stilelemente früherer Epochen. Auch ein Trend zu naturnahen, pflanzenbasierten sowie kunstaffinen Konzepten zeichnet sich ab. Gastro-Konzepte mit singulärer Ausrichtung werden abgelöst durch komplexere Formate, die klassische ...

134,00 CHF

Brühwurst-Technologie

Brühwurst-Technologie

Brauer, Horst
Das Buch "Brühwurst-Technologie" ist ein technologischer Leitfaden für die Produktion von Brühwurst. Neben den traditionellen Thematiken wie Kuttertechnik, Einsatz von flüssigem Stickstoff sowie unterschiedlichen Gütezusätzen werden in der vorliegenden 4. Auflage vor allem modernisierte und aktualisierte Technologien präsentiert. Die neu hinzugekommenen Kapitel über die Digitalisierung von Kutterverfahren und die vorausschauende Mikrobiologie präsentieren zudem anhand vom Autor eigens durchgeführter Versuchsreihen die ...

70,00 CHF

Neue Cuts vom Rind

Neue Cuts vom Rind

Grabowski, Christoph
From nose to tail" ist mehr als nur ein kulinarischer Trend. Immer mehr Metzger, Köche und Verbraucher erkennen, dass es viel mit Verantwortung und Wertschätzung zu tun hat, ein geschlachtetes Tier komplett zu verwerten. Christoph Grabowski, Fleischermeister und diplomierter Fleischsommelier, geht aber noch weiter: Aus Wertschätzung wird bei ihm Mehrwert. In seinem Buch zeigt der "Fleischflüsterer" praxisnah, wie aus jedem ...

90,00 CHF

Eventräume

Eventräume

Warham, Johanna
Events wollen inszeniert werden. Dafür brauchen sie eine klare Botschaft, ein definiertes Ziel und eine Location, die der Intention des Gastgebers optimal gerecht wird. "Eventräume" legt den Fokus auf Locations mit gastronomischer Nutzung, beleuchtet deren Konzeption, Architektur und das Interior Design. Wie groß der Facettenreichtum ist, mit dem sich die Eventbusiness-Branche zukunftsfähig aufstellt, zeigen über 30 Objekte aus der ganzen ...

134,00 CHF

Prüfungstrainer Verkäufer/-in & Kaufmann/-frau im Einzelhandel (Teil 1)

Prüfungstrainer Verkäufer/-in & Kaufmann/-frau im Einzelh...

Mediadidact
Der Prüfungstrainer wurde auf Grundlage der AO 2004 für Verkäufer & Verkäuferin bzw. der AO 2009 für Kaufmann & Kauffrau im Einzelhandel erstellt und bereitet alle Verkäufer und Verkäuferinnen auf ihre Abschlussprüfung und alle Kaufleute im Einzelhandel auf den ersten Teil ihrer Abschlussprüfung vor. Der Trainer enthält die Kapitel:Verkauf und MarketingWarenwirtschaft und RechnungswesenWirtschafts- und SozialkundeMit offenen Fragen, Formelsammlung und Lösungswegen ...

34,50 CHF

Gebrauchsanweisung Visual Merchandising Band 3 Warenpräsentation im Fachhandel

Gebrauchsanweisung Visual Merchandising Band 3 Warenpräse...

Wahl, Karin
Wie erschafft man Erlebniswelten im Fachhandel und welches Handwerkszeug ist dafür notwendig? Wie können Artikel reizvoll präsentiert werden? Welche Branche braucht welche Unterstützung? Karin Wahl gibt in ihrem Buch Antworten auf all diese Fragen. Es enthält viele leicht umsetzbare Tipps, praktische Anleitungen und wichtige Grundregeln. Der Leser erhält Schritt für Schritt das notwendige Basiswissen, um Schaufenster und Verkaufsfläche professionell gestalten ...

70,00 CHF

HandelsMonitor Food Online - Hype oder die Zukunft des LEH?

HandelsMonitor Food Online - Hype oder die Zukunft des LEH?

Morschett, Dirk / Schmid, David / Foscht, Thomas / Swoboda, Bernhard / Foscht, Thomas / Morschett, Dirk / Schramm-Klein, Hanna
Der HandelsMonitor® 2017 greift die hochaktuelle Frage auf, welchen Einfluss der Online-Handel in Zukunft im Lebensmitteleinzelhandel haben kann. Da in vielen Presseberichten der Eindruck entsteht, dass es nur eine Frage der Zeit ist, bis Amazon Fresh & Co. dem stationären Handel den Garaus machen, ist es wichtig, hier eine nüchterne und realistische Prognose zu entwickeln. Der aktuelle HandelsMonitor® analysiert dabei ...

370,00 CHF

Gasträume

Gasträume

Warham, Johanna
Die Gastronomie befindet sich im Wandel. Sie stillt längst nicht mehr nur den Hunger, sie setzt in einer Welt der Digitalisierung den Kontrapunkt in der realen Welt: Gasträume dienen dem Socializing, ersetzen das heimische Wohnzimmer und nicht selten auch den Arbeitsplatz. Daneben stehen Betriebe, die der Zeitnot ihrer Gäste entgegenkommen und auf schnellen Durchlauf setzen, aber auch Locations, die gleich ...

134,00 CHF

Renditefalle Materialeinsatz

Renditefalle Materialeinsatz

Mann, Christian
Ein bisschen Schwund ist immer!?Materialeinsatz - ein zentrales Thema für jede Fleischerei, macht er doch fast die Hälfte des Umsatzes aus. Erhöhter Materialeinsatz kann demnach zu einem schwerwiegenden Problem werden. Die Ursachen dafür können vielfältig sein und in jedem Bereich einer Fleischerei auftreten. Christian Mann beschreibt kompetent und kompakt die Abläufe von der Produktion bis zum Verkauf und zeigt anhand ...

94,00 CHF

Modernes Multi-Channeling im Fashion-Handel

Modernes Multi-Channeling im Fashion-Handel

Heinemann, Gerrit / Schleusener, Michael / Zaharia, Silvia
Wohl keine andere Branche hat in den letzten Jahren so gewaltige Veränderungen erfahren wie der textile Einzelhandel. Zukünftig wird es immer weniger möglich sein, von reinen Online- oder Offline-Kanälen des Fashion-Handels zu sprechen. Denn mit zunehmender Internetnutzung sowie rasanter Verbreitung mobiler Smartphones und Tablet-Computer werden in den nächsten Jahren immer mehr Online- und Offline-Kanäle zu "Multi-Channel-Systemen" kombiniert. In der höchsten ...

94,00 CHF

Erfolgsstrategien der Fashion-Branche: Von den Besten lernen

Erfolgsstrategien der Fashion-Branche: Von den Besten lernen

Haar, Alfred
Die Fashion-Branche wird durch modisch informierte Konsumenten und durch steigende Globalisierung im Wettbewerb mit neuen Herausforderungen konfrontiert. Um diesen Ansprüchen gerecht zu werden, rücken die verschiedenen Stufen der Wertschöpfungskette immer näher zusammen. Vertikal organisierte Unternehmen beweisen, dass diese Integration nicht nur Schnelligkeit und Aktualität, sondern auch Preisleistung für den Endverbraucher generiert. Diese vertikalen Modeunternehmen werden zur Benchmark für die Prozesse ...

134,00 CHF

Erfolgreiches Visual Merchandising

Erfolgreiches Visual Merchandising

Spanke, Matthias / Löbbel, Sonja
Auf den Ort der Kaufentscheidung kommt es an, hier muss das Produkt auffallen, Emotionen wecken und Kauflust auslösen. Die Bedeutung des Visual Merchandising hat in den vergangenen Jahren stark zugenommen und ist zu einem wesentlichen Erfolgsfaktor im Textileinzelhandel geworden. Das Autorenteam Spanke und Löbbel führt Sie systematisch an das Thema Visual Merchandising heran und geht Schritt für Schritt durch alle ...

107,00 CHF

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