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14 Ergebnisse.

Texte zum Lebensmittelrecht

Texte zum Lebensmittelrecht

Horst, Matthias
Die wichtigsten Gesetze und Verordnungen schnell zur Hand! Lebensmittel-BasisVO (EG) 178/2002 LFGB KontrollVO (EU) 2017/625 Novel FoodVO (EU) 2015/2283 LebensmittelinformationsVO (EU) 1169/2011 (LMIV) LMIDV Health ClaimsVO (EG) 1924/2006 Health Claims ZulassungsVO (EU) 432/2012 QualitätsregelungenVO (EU) 1151/2012 Los-KennzeichnungsVO FertigpackungsVO AnreicherungsVO (EG) 1925/2006 NahrungsergänzungsmittelVO ÖkoVO (EU) 2018/848 ZusatzstoffVO (EG) 1333/2008 Lebensmittelzusatzstoff-DurchführungsVO AromenVO (EG) 1334/2008 AromenDV BedarfsgegenständeVO (EG) 1935/2004 HygieneVO (EG) 852/2004 LebensmittelhygieneVO ...

84,00 CHF

Texte zum Lebensmittelrecht

Texte zum Lebensmittelrecht

Horst, Matthias
Die wichtigsten Gesetze und Verordnungen schnell zur Hand! . Lebensmittel-BasisVO (EG) 178/2002 . LFGB . KontrollVO (EU) 2017/625 . Novel FoodVO (EU) 2015/2283 . LebensmittelinformationsVO (EU) 1169/2011 (LMIV) . LMIDV . Health ClaimsVO (EG) 1924/2006 . Health Claims ZulassungsVO (EU) 432/2012 . QualitätsregelungenVO (EU) 1151/2012 . Los-KennzeichnungsVO . FertigpackungsVO . AnreicherungsVO (EG) 1925/2006 . NahrungsergänzungsmittelVO . ÖkoVO (EU) 2018/848 . ...

84,00 CHF

Braun, G: Hygieneschulung und Infektionsschutz

Braun, G: Hygieneschulung und Infektionsschutz

Das Handbuch "Hygieneschulung und Infektionsschutz" liefert Ihnen die wichtigsten Antworten auf die häufigesten Fragestellungen, die mit der Durchführung von Hygieneschulungen sowie Schulungen nach dem Infektionsschutzgesetz auftreten. Zusätzlich erhalten Sie bei ausgewählten Antworten, Hinweise auf die passenden Gesetztexte. Mit diesem praxisorientierten Handbuch geben Sie in Zukunft die richtigen Antworten!

72,00 CHF

Zusatzstoffe und Enzyme

Zusatzstoffe und Enzyme

Matthes, Kornelia / Schigulski, Sascha / Weck, Markus
Das Recht der Zusatzstoffe und Enzyme auf einen Blick Was ist ein Zusatzstoff und wann darf er verwendet werden? Welche Enzyme dürfen in welchen Lebensmitteln eingesetzt werden? Wie werden Zusatzstoffe und Enzyme richtig deklariert? Diese und viele weitere Fragen beantwortet Ihnen das vorliegende Werk. Es gibt Ihnen einen umfassenden Überblick über die aktuelle Rechtslage und liefert die wichtigsten Informationen für ...

72,00 CHF

Definitionen, technische Kriterien und Kennzeichnung für vegetarische und vegane Lebensmittel

Definitionen, technische Kriterien und Kennzeichnung für ...

Beuger, Matthias / Jäger, Valentin / Müller-Amenitsch, Ralf
flanzenbasierte Produkte wie Fleisch-, Wurst-, Milch- und Käsealternativen erfreuen sich steigender Beliebtheit bei Verbrauchern. Prognosen gehen auch für die Zukunft von weiterem Wachstum aus. Bisher fehlt eine einheitliche Definition der Begriffe "vegan" und "vegetarisch". Die ISO-Norm 23662:2021 stellt daher einen wichtigen und historischen Meilenstein dar. Sie ermöglicht erstmalig eine internationale Vereinheitlichung der Begriffe "vegan" und "vegetarisch" für die Herstellung entsprechender ...

194,00 CHF

Lebensmitteltoxilogie

Lebensmitteltoxilogie

Hamscher, Gerd / Weißhaar, Rüdiger / Steinberg, Pablo / Fürst, Peter / Grob, Konrad / Hartwig, Andrea / Jahnke, Gunnar
Das Fachbuch beschäftigt sich in klar strukturierter Form mit dem Vorkommen, der Charakterisierung und der Bewertung gesundheitlich relevanter Substanzen in Lebensmitteln. Es richtet sich an Verantwortliche im QM und QS der Lebensmittelindustrie, Untersuchungsämter und Prüflaboratorien sowie Studierende und Lehrende u. a. in Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie, Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie und Medizin.

217,00 CHF

Lebensmittelhygiene bei der Speisenverteilung

Lebensmittelhygiene bei der Speisenverteilung

Reiche, Thomas
ie hygienische Qualitätssicherung in Kliniken und in stationären Einrichtungen ist Aufgabe von Hygienefachkräften. Sie müssen gemeinsam mit dem Küchenchef und den Stationsleitungen die Abläufe der Speisenversorgung regeln. Dabei sind die zahlreichen rechtlichen und normativen Vorgaben in Stationsküchen, kleinen Austeilküchen und Teeküchen einzuhalten. Dieser Handlungsleitfaden unterstützt Sie als verantwortliche Hygienefachkraft bei der zeitsparenden Vor- und Nachbereitung von Audits und Teamsitzungen. Außerdem ...

61,50 CHF

Leitsätze 2019

Leitsätze 2019

Erarbeitet und beschlossen von der Deutschen Lebensmittelbuchkommission beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft Gibt es keine rechtlich vorgeschriebene Bezeichnung eines Lebensmittels, dann muss für das Etikett eine verkehrsübliche Bezeichnung herangezogen werden. Doch wie findet man heraus, was handelsüblich ist und was der Verbraucher erwartet? Die Leitsätze der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission - bestehend aus Vertretern der Wissenschaft, Wirtschaft, Lebensmittelüberwachung und Verbraucherschaft - ...

114,00 CHF

Spirituosentechnologie

Spirituosentechnologie

Ströhmer, Gundolf / Haug, M. E.
Zahlreiche Abbildungen und Schemata sorgen für ein schnelles Verstehen selbst komplexer Prozesse und Anlagen. Dieses Fachbuch richtet sich an Praktiker aus der Produktion und Entwicklung, Mitarbeiter aus Untersuchungsämtern und Quereinsteiger der Branche. Für Studierende und Auszubildende ist dieses Werk eine höchst wertvolle Informationsquelle. Aus dem Inhal von "Spirituosen-Technologie": Extraktfreie und extraktarme Spirituosen Liköre Rohstoffe und Halbfabrikate Zusammenstellung von Likören Ausländische ...

238,00 CHF

Hygiene-Vorschriften

Hygiene-Vorschriften

Kulow, Wolfgang
Die Broschüre "Hygiene-Vorschriften" aus der Reihe "Fragen & Antworten" gibt Antworten zu den folgenden Themen: Rechtliche Grundlagen Geltungsbereich und Anwendung des Lebensmittelhygienerechts Konzeption der Betriebe Anforderungen an Betriebsräume Verkaufsräume, Essbereiche Anforderungen an Einrichtungen, Ausrüstungen und Geräte Anforderungen zur Personalhygiene Reinigung und Desinfektion in Lebensmittelbetrieben Schädlings-Bekämpfung, Dulden von Tieren im Betrieb Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln Produktspezifische Regelungen Verfahren nach den ...

72,00 CHF

Cellulose und Cellulosederivate

Cellulose und Cellulosederivate

Wüstenberg, Tanja
Aus dem Inhalt von "Cellulose und Cellulosederivate":CelluloseMikrokristalline CelluloseGrundlagen der wasserlöslichen Celluloseether und MethylcelluloseEthylcelluloseHydroxypropylcelluloseHydroxypropylmethylcelluloseMethylethylcelluloseNatrium-CarboxymethylcelluloseVernetzte Natrium-CarboxymethylcelluloseEnzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose

137,00 CHF

Wörterbuch Lebensmittel-Kennzeichnung. Dictionary Food Labelling

Wörterbuch Lebensmittel-Kennzeichnung. Dictionary Food La...

Grothe, B.
Das Wörterbuch "Lebensmittel-Kennzeichnung" bietet Ihnen -neben den Übersetzungen der Verkehrsbezeichnungen, den Zutaten und den z.T. obligatorischen Angaben für Lebensmittel aller Branchen- auch bereits vorformulierte Sätze und Satzfragmente, die Ihnen eine einwandfreie Kennzeichnung erheblich erleichtern.

194,00 CHF

Health-Claims-Verordnung

Health-Claims-Verordnung

Meyer, Florian
Aus dem Inhalt von "Fragen & Antworten: Health-Claims-Verordnung":Allgemeine FragenAllgemeine BegriffsbestimmungenAnwendungsbereichVerhältnis zu anderen VorschriftenNährwertprofileWissenschaftliche AbsicherungNährwertkennzeichnungBesondere Bedingungen für nährwertbezogene AngabenListenzulassungEinzelzulassungÜberwachung etc.

70,00 CHF

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