A la Carte: Wiener Klassik
Panierte Identität: Wiener Schnitzel, Backhendl, Backfleisch und Pariser Schnitzel Innere Werte: Bruckfleisch, Herz, Niere, Beuschel & Hirn Volle Tasche: Gefüllte Kalbsbrust – ein Braten für besondere Gelegenheiten Kulinarische Verbindungen (gut papriziert): Paprikahendl, Gulasch, Reisfleisch Das Geheimnis der Fleckerln: Schinkenfleckerln, Krautfleckerln & die Tante Jolesch Die (faschierte) Masse für alle Tage: Faschierter Braten und Gefüllte Paprika Die große Oper: Alt-Wiener Tafelspitz, ...