Der kleine Sommelier
Sommelier ist eine seit 1812 in der Gastronomie übliche Berufsbezeichnung für Weinkenner oder auch "Connaisseurs. Denn ein Sommelier ist in der Lage, die verschiedenen Rebsorten, das Alter, die Aromen, die Qualität und die Lagerfähigkeit der Weine professionell zu erkennen und entsprechende Empfehlungen zu geben. Aber auch geübte Sommelièren und Sommeliers kommen bisweilen zu unterschiedlichen Beurteilungen. Denn bei der Weinverkostung darf ...