Geographische Blicke über den Tellerrand
Der Gang in die Kantine scheint unspektakulär, doch offenbart die Analyse eines so alltäglichen Phänomens wie Kantinenessen Aufschluss über das komplexe Zusammenspiel der Praktiken der Produktion, der Distribution und des Konsums von Essen.Aus einer geographischen Perspektive auf Kantinen als Orte des Essens im Erwerbsalltag der Kantinengäste als auch des Essens als Erwerbsalltag des Kantinenpersonals gewährt Christine Wenzl Einblick in die ...