Curcuma angustifolia Roxb. Verarbeitung zur Gewinnung von...
Curcuma angustifolia roxb. ist in Indien gemeinhin als Tikhur bekannt. Sie ist traditionell als Heilpflanze anerkannt und enthält auch Stärke in ihren Rhizomen. In dem Buch werden die einheimische Verarbeitung von Tikhur zur Gewinnung von Stärke, die traditionell von den Dorfbewohnern der Waldstämme in Bastar, Chhattisgarh, durchgeführt wird, und ihre charakteristischen Merkmale beschrieben. Die Rhizome der Pflanze sind heute aufgrund ...