ERFASSUNG VON HACCP-DATEN IM ABATTOIR
Die HACCP-Aufzeichnung in Schlachthöfen erfolgt normalerweise auf Papier und zeichnet im Allgemeinen nur Abweichungen und Korrekturmaßnahmen auf. Das Projekt beschreibt ein System zur computergestützten Echtzeit-Datenerfassung von Informationen zur Schlachthofinspektion mithilfe einer Visual Basic-Oberfläche zur Aufzeichnung in Microsoft Excel. Ein HACCP-Plan für die Schlachtung von Rindfleisch wurde zusammen mit Flussdiagrammen und CCP-Aufzeichnungen erstellt. Eine Benutzeroberfläche wurde entwickelt, um CCP-Inspektionsdaten in einem ...