Schrumpffolienverpackung von Bananen zur Verlängerung der...
Die Bedeutung von Verpackungstechniken zur Verringerung der Nachernteverluste bei leicht verderblichen Früchten wie Bananen war schon immer ein wichtiges Anliegen von Lebensmitteltechnikern und -wissenschaftlern. Die steigende Produktion von Bananen wird durch die Minimierung von Nachernteverlusten durch den Einsatz geeigneter Techniken ergänzt. Der wichtigste Ansatz ist die Verwendung von Schrumpfverpackungen, um die Haltbarkeit von Bananen zu verlängern. Die Schrumpffolie erzeugt eine ...