VERWENDETE NAHRUNGSMITTEL: EINE GLOBALE UND LOKALE PERSPE...
Lebensmittelverschwendung und -verluste sind globale Probleme mit erheblichen negativen Folgen für Wirtschaft, Gesellschaft und Umwelt. Die Konsumkultur der menschlichen Gesellschaft und die steigende Nachfrage nach Lebensmitteln in Verbindung mit Herausforderungen in der Lebensmittelversorgungskette, unzureichender Verbraucheraufklärung und mangelnder Information tragen zu dem alarmierenden Anstieg der Lebensmittelverschwendung bei. Mehr als ein Drittel der weltweiten Lebensmittelproduktion wird verschwendet, während sowohl verarmte als auch ...