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7 Ergebnisse.

Unter den Linden

Unter den Linden

Seitz, Erwin
Unter den Linden gilt als die berühmteste Straße Berlins. Der großstädtische Boulevard führt von der Gegenwart zurück in die Vergangenheit und weist in die Zukunft. Das Buch erzählt die Geschichte der »Linden«: von der Entstehung der Promenade, den Verwandlungen zum großstädtischen Boulevard, von den Glanzzeiten während der Aufklärung, des Klassizismus, der Romantik, des Biedermeier, der beginnenden Moderne. Und wir staunen ...

29,90 CHF

Das Gasthaus

Das Gasthaus

Seitz, Erwin
Ein langgezogener Tisch aus massivem Holz, Dielen, Wandbänke, Vertäfelungen und ein Kachelofen, Wirt und Wirtin, die ihre Gäste kennen und ihnen das Gefühl von Geborgenheit geben - das ist die Seele des deutschen Gasthauses. Hier ist das gesellige Zusammensein entscheidend, mag die Welt draußen machen, was sie will.Erwin Seitz stellt traditionsreiche Gasthäuser vor und entfaltet aus der Geschichte heraus eine ...

21,90 CHF

Naturnahes Kochen – einfach, gut, gesund

Naturnahes Kochen – einfach, gut, gesund

Seitz, Erwin / Gyarmaty, Jens
Nah an frischen natürlichen Zutaten - und nah an der Natur des Menschen: Das ist naturnahes Kochen. Erwin Seitz, gelernter Koch und Gourmetkritiker, verwendet saisonale Zutaten und sorgt für Abwechslung durch viel Gemüse und Obst, etwas Fisch und Fleisch. Seine Rezepte sind unkompliziert und schnell zubereitet: Denn gesund kochen ist ganz einfach!Saibling auf Buchweizen-Risotto mit Bergkäse, Wachtel auf Belugalinsen mit ...

36,50 CHF

Die Verfeinerung der Deutschen

Die Verfeinerung der Deutschen

Seitz, Erwin
Diese neue Kulturgeschichte beendet eine Legende: daß die Deutschen traditionell ohne Lebensart seien und weit hinter der feineren Gesittung ihrer romanischen Nachbarn zurückgeblieben. In einer großen Bewegung führt Erwin Seitz von der germanischen Vorzeit über die römischen Wurzeln und das keltische Erbe bis in die Großstadtkultur der Gegenwart und ihre kulinarischen Tempel. Durch mehr als zweitausend Jahre einer wechselhaften Geschichte, ...

39,90 CHF

Butter, Huhn und Petersilie

Butter, Huhn und Petersilie

Seitz, Erwin
Der Grat zwischen Gelingen und Nichtgelingen ist beim Kochen oft sehr schmal. Denn nicht nur die richtige Kombination von Zutaten ist entscheidend, auch deren Eigenheiten, Feinheiten und Geheimnisse muß man kennen, um Geschmack und Aroma voll zur Geltung zu bringen. Kenntnisreich schildert Erwin Seitz Herkunft, Geschichte und Eigenheiten der wichtigsten kulinarischen Zutaten - angefangen vom Öl über die Kartoffel bis ...

15,90 CHF

Kunst der Gastlichkeit

Kunst der Gastlichkeit

Seitz, Erwin
Eine Gastrosophie vom Feinsten: vom guten Essen und Trinken in Vergangenheit und GegenwartWas ist Gastlichkeit? Von alters her ein Laboratorium des Guten und Menschlichen, ein heiteres Spiel des Gebens und Nehmens, eine Atmosphäre von Respekt, Großzügigkeit und Freundschaft. Im schönsten Falle gewinnen der Gastgeber und seine Gäste ein neues Zutrauen: zum Leben, zum anderen und zu sich selbst.Eine Betrachtung deutscher ...

34,50 CHF

Fallstudien zum Tourismus-Marketing

Fallstudien zum Tourismus-Marketing

Seitz, Erwin / Rossmann, Dominik
Systematische Fallstudienarbeit trägt wesentlich zu einem effektiven und praxisnahen Hochschulstudium bei. Der Anspruch der touristischen Praxis, auf qualifizierte Spitzenkräfte mit Praxisverständnis und Branchenkenntnis zurückgreifen zu können, kann im Vorlesungsgeschehen nur mit dem verstärkten Einsatz von Fallstudien, Praxisprojekten und Planspielen erfüllt werden, die jedoch branchenspezifisch gestaltet sein müssen. Das Werk beseitigt den bislang im Tourismus vorherrschenden Mangel an geeigneten Fallstudien und ...

42,50 CHF

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