Die Chemie und Physiologie der Farbstoffe, Kohlehydrate u...
Excerpt from Die Chemie und Physiologie der Farbstoffe, Kohlehydrate und Proteïnsubstanzen: Ein Lehrbuch für Chemiker und BotanikerDer Grund dieser Vernachlässigung von Seiten der Chemie wird ein zweifacher sein. Erstens gehören die Farbstoffe, Kohlehydrate und Pro teinsubstanzen zu denjenigen chemischen Verbindungen, welche, in Folge ihrer jede Untersuchung erschwerenden Eigenschaften am unvollkommen sten bekannt, sich noch nicht in die Systeme der theoretischen ...