Die Fabrikation der Weinsäure (Classic Reprint)
Excerpt from Die Fabrikation der WeinsäureFur einzelne mitgetheilte Beobachtungen lasst sich vielleicht auch in anderen industrie-zweigen Verwendung finden. Es würde mich daher freuen, wenn die folgende Arbeit auch über die Kreise der weinsäure-techniker hinaus einiges Interesse erwecken sollte.About the PublisherForgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.comThis book is a reproduction of an ...
44,50 CHF
Die Fabrikation der Weinsäure (Classic Reprint)
Excerpt from Die Fabrikation der WeinsäureFur einzelne mitgetheilte Beobachtungen lasst sich vielleicht auch in anderen industrie-zweigen Verwendung finden. Es würde mich daher freuen, wenn die folgende Arbeit auch über die Kreise der weinsäure-techniker hinaus einiges Interesse erwecken sollte.About the PublisherForgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.comThis book is a reproduction of an ...
18,90 CHF
Die Fabrikation der Weinsäure
Der Chemiker Hermann Rasch erläutert im vorliegenden Band den Herstellungsprozess und die Anwendungsgebiete von Weinsäure, die auch heute noch v. a. als Lebensmittelzusatzstoff zur Konservierung als E334 eingesetzt wird. Sorgfältig überarbeiteter Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahr 1897.
38,90 CHF
Die Fabrikation der Weinsäure
Während der Weinherstellung fällt die Weinsäure zu einem großen Teil in Form von Weinstein aus. Bei der Gärung kristallisiert die Säure an Hefesatz, Maischeresten, Tanninen und Pigmenten aus. Die Weinsäure spielt beim Wein eine wichtige Rolle. Zum einen wird die chemische Beständigkeit des Weins durch einen hohen Anteil an Säure positiv beeinflusst, d. h. der Wein verfügt über ein besseres ...