Standardisierung von Bäckerei- und Konditoreiprodukten au...
Die Untersuchung war eine empirische Studie. Die Umfrage zur Auswahl des Produkts wurde in fünf Fünf-Sterne-Hotels in Pune durchgeführt. Die Produkte wurden in die engere Wahl gezogen und das Experiment wurde in der Bäckerei durchgeführt. Es wurde mit einem Musterprodukt verglichen. Die Produkte wurden von einem Gremium von Mitgliedern bewertet. Zu Forschungszwecken wurden auch einige zuckerhaltige Handwerksartikel hergestellt. Nach dem ...