Motivationsmuster nachhaltiger Ernährung
Inhaltlich unveränderte Neuauflage. Seit einigen Jahren vollzieht sich auf dem Lebensmittelmarkt eine beachtliche Veränderung: die Biobranche gewinnt an Bedeutung. Selbst Discounter und Supermärkte bieten inzwischen Lebensmittel in Öko- bzw. Bioqualität an. Doch warum kaufen Verbraucher diese meist teuren Produkte? Welche Vorteile versprechen sie sich davon? Die Soziologin Tinka Litwinschuh vermittelt z.T. überraschende Einsichten in Interesse und Motivationen von Verbrauchern, die ...