2 Ergebnisse.

Ein Lehrbuch zur Honigverwertung und praktische Anweisung zur Fabrikation von Met, Wein, Champagner, Likör, Sirup, Essig, Limonade, Alkohol etc., zur Herstellung von Backwerken mit Honig, wie Nürnberger und italienische Lebkuchen, Konfitüren, Honig- und Pfefferkuchen etc. und zum Einmachen der Früchte in Honig. Nebst einer Anleitung zum Gebrauch des Honigs in der Gesundheitspflege und einem Anhang: Das Wachs und seine Verwertung. ...

Aufgrund seines charakteristischen Geschmacks und seines hohen Zuckeranteils ist Honig ein universeller Grundstoff zur Getränkezubereitung. Die im Honig gelösten Zucker werden einerseits als Rohstoff für die alkoholische Gärung eingesetzt, andererseits dient Honig als Süßungsmittel und Würzkomponente in alkoholischen oder nichtalkoholischen Getränken. Auf vergorenem Honig basierende Getränke sind z.B. Honigbier, ein unter Zugabe von Honig gebrautes Bier, Medowucha, ein mit Honig ...