Ernährungsphysiologische Perspektiven einer glutenfreien ...
Studienarbeit aus dem Jahr 2011 im Fachbereich Ernährungswissenschaft / Ökotrophologie, Note: 1, 0, Hochschule Ostwestfalen-Lippe, Sprache: Deutsch, Abstract: Einleitung "Ich kann das nicht essen, ich hab Zöliakie." "Zöli...- was???" So dürften die meisten Leute reagieren, denn für einen Großteil ist der Begriff bzw. die Krankheit gänzlich unbekannt. Viele Menschen leiden jedoch darunter, ohne zu wissen, dass sie selbst unter diesem ...