Kaffeeschänken, ihr Bau und ihre soziale Bedeutung
Die ältesten heute noch bestehenden Kaffeehäuser sind angeblich das 1686 eröffnete "Café Procope" in Paris und das Café "Zum Arabischen Coffe Baum" in Leipzig, wo nachweislich seit 1711 Kaffee ausgeschenkt wurde. Allmählich ersetzte der Kaffee die bis dahin üblichen alkoholischen Getränke, doch noch bis ins 18. Jahrhundert hinein hielt sich die Biersuppe als übliche Frühstücksnahrung und das Bier als Getränk, ...