Bedeutung des Ernährungsmanagements in Alten- und Pflegee...
Der Wichtigkeit der Ernährungssituation älterer Menschen, welche in Alten- und Pflegeeinrichtungen ihren letzten Lebensabschnitt verbringen, wird erst seit kurzer Zeit Beachtung geschenkt. Mit zunehmendem Alter nimmt das Risiko zu, ernsthafte Ernährungsdefizite zu entwickeln. Mangelernährung im Alter kann ein schleichender Prozess sein, der in den Alten- und Pflegeeinrichtungen häufig zu spät wahrgenommen wird. Deshalb gehört Mangelernährung bei älteren Menschen zu jenen ...