Auswirkungen und Bewertung der agrobasierten Verarbeitung...
Hülsenfrüchte sind ein wesentlicher Bestandteil der indischen Ernährung. Hülsenfrüchte gelten in Indien als die einzige Eiweißquelle für die Armen. In Indien lag die Nettoverfügbarkeit von Hülsenfrüchten pro Kopf im Jahr 2011-12 bei 31, 6 Gramm/Tag und 11, 5 kg/Jahr. Die wichtigsten Hülsenfrüchte, die in Indien angebaut werden, sind Kichererbse, Taubenerbse, Linse, Moong-Bohne, Urd-Bohne und Ackererbse. Viele Sorten von Hülsenfrüchten werden ...