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Regionale Produkte liegen im Trend. Vor allem bei Lebensmitteln achten immer mehr Menschen auf die Herkunft und lehnen importierte und genormte Massenware ab. Sie wollen wissen, woher die Lebensmittel kommen und wie sie verarbeitet wurden, ob das Gemüse direkt vom Feld oder aus dem Kühlhaus stammt und ob die Tiere artgerecht gehalten werden. Ein klarer Fall für den Einkauf im ...

Drei Köche, ein Grundsatz: In ganz persönlicher Manier präsentieren die Küchenchefs Klaus Ditz (Hugenhof, Simonswald), Martin Schlegel (Schlegelhof, Kirchzarten) und Bernd Lutz (Sternen Post, Oberried) ihren jeweils individuellen Ansatz, den bodenständigen Charakter badischer Traditionsgerichte mit dem hohen Anspruch der Spitzengastronomie zu verbinden. Handwerklich vollendet und mit unfehlbarem Gespür für Feinheiten, die das vermeintlich Bekannte zum kulinarischen Erlebnis machen, führt das ...