Alte und vergangene Gasthöfe in und um Friedrichshafen
Die Erforschung der Kulturgeschichte erforderte zu allen Zeiten ihre aufmerksamen, ja empfindsamen Registratoren, sie müssen aufstöbern und aufzeichnen, was unterzugehen drohte oder schon untergegangen war. Dies war die Überlegung, die Ernst Haller veranlasst in der Geschichte über alte und vergangene Gaststätten in Friedrichshafen zu forschen. Im Stadtarchiv Friedrichshafen lagert ein umfänglicher Bestand an Gaststättenakten. Die Gaststättenkonzessionen, oder wie es früher ...