Studie zur solaren Trocknung von Bockshornkleeblättern
Bockshornkleeblätter(Trigonella foenum-graecum), auf dem indischen Subkontinent auch als Kasuri Methi bekannt, sind ein altes Gewürz, das in verschiedenen Currys, Subzis und Parathas verwendet wird. Die Blätter haben einen bitteren Geschmack, aber wenn sie nach dem Trocknen hinzugefügt werden, fasziniert ihr unverwechselbarer Geschmack die Geschmacksknospen. Sie werden nicht nur als Gewürz verwendet, sondern auch bei der Zubereitung von stärkehaltigen Gemüsesorten, dicken ...