Vitamin D
Die Menschen decken den Großteil ihres Vitamin D-Bedarfs durch Sonnenbestrahlung, denn nur wenige Lebensmittel, wie z.B. wilder Lachs, sind von Natur aus reich an Vitamin D. UVB-Strahlung wird über die Haut absorbiert und veranlasst die Umwandlung von 7-Dehydrocholesterol zu Prävitamin D3. Dieses wandelt sich in Vitamin D3 um, welches zur Leber transportiert wird, wo es in 25-Hydroxyvitamin D3 hydroxyliert wird. ...