Orange und Zitrone: die Kraft der Antioxidantien
Diese Arbeit zielte darauf ab, die antioxidative Aktivität von frischem Orangen- und Zitronenpulpe zu analysieren und zu beschreiben und die Menge der gesamten phenolischen Verbindungen in diesen Pulpen in Gegenwart von organischen Lösungsmitteln zu analysieren und zu bestimmen.Es wurde der Schluss gezogen, dass für die Quantifizierung der phenolischen Verbindungen und die Bestimmung der antioxidativen Kapazität in frischem Orangenpulpe, der Aceton-Extrakt, ...