Analyse der Enzymatischen Reaktionen
Viele Synthesewege wurden entwickelt, um die Aktivität von Fructose-6-Phosphat und Glycerol-Dehydrogenase zu untersuchen. In dieser Arbeit wurde die Synthese von Glycerin durch diese Enzyme untersucht.Fructose-6-Phosphat-Aldolase spaltet Fructose-6-Phosphat zu Glycerinaldehyd-3-Phosphat und Dihydroxyaceton. Zur Herstellung von Glycerin aus Dihydroxyaceton wurde Glycerindehydrogenase verwendet.In dieser Arbeit wird eine Mutante der Fructose-6-Phosphat-Aldolase verwendet, die Fructose-6-Phosphat-Aldolase A129S genannt wird und deren Effizienz höher ist.