Ballaststoffzufuhr
In der vorliegenden Arbeit wurde die Ballaststoffzufuhr bei Diaetologinnen und in Ausbildung stehenden Diaetologinnen in Tirol und Südtirol untersucht. Aufgrund der geringen Anzahl an männlichen Diaetologen und der daraus resultierenden nicht gewährleisteten Anonymität mussten diese aus der Studie ausgeschlossen werden. 47 Fragebögen konnten zur Evaluation herangezogen werden. Zur Ermittlung der Gesamtballaststoffzufuhr wurde ein 24-Stunden Erinnerungsprotokoll herangezogen. Weiters sollte ein Verzehrshäufigkeitenprotokoll ...