Butcher's Revolution
BEWUSSTER FLEISCHGENUSS Jürgen David, die Koryphäe für Dry-Age-Beef, macht nicht mehr nur in Fleisch: Erstmals packt er sein geballtes Fachwissen und seine Leidenschaft fürs Handwerk zwischen zwei Buchdeckel. Wer gerne mehr über verantwortungsvollen Fleischkonsum und den Einkauf von gutem Fleisch erfahren will, der ist beim Metzgermeister Jürgen David genau richtig. Von der Frage nach der Bedeutung von Rasse, Aufzucht, Schlachtung ...